New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой

New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой

Blog Article

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.

Пароконвектоматы. Многофункциональные устройства, совмещающие функции плиты, духовки, сковороды и фритюрницы. Они экономят место и средства, так как могут заменить несколько единиц техники.

Далеко не всем заведениям будет достаточно только пароконвектомата, особенно это касается ресторанов и кафе с большим количеством посадочных мест и высокой оборачиваемостью.

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Кухня в кафе — сложная структура, где все должно быть here расположено максимально удобно и эргономично; ничего лишнего, только самое необходимое.

Они check here могут быть оснащены различными скоростными режимами и насадками для выполнения различных задач.

Просматривайте статистику website по заказам навынос и на доставку, чтобы оценить насколько выгодно вам работать в таком формате.

Оборудование для ресторанов и кафе можно условно разделить на несколько категорий:

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

витрины — кондитерские, настольные, морозильные, универсальные;

кухонный инвентарь — ножи, доски, пищевые контейнеры, бутылки для соусов, приборы для взвешивания, дуршлаги, половники, картофелемялки, корзины для хлеба и другое;

Подбирайте ее, исходя из поставленных задач. В числе общих требований, предъявляемых ко всем типам оборудования, мы отметим:

Шкафы менее габаритны, поэтому они лучше подходят для профессиональной кухни.